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Céleri branche braisé
Recette avec du céleri branche
Céleris braisés
Prenez les branches de l’intérieur, gardez celle de l’extérieur plus dur pour une soupe ou dans un ragout. Coupez les branches en tronçon de quelques centimètres, faites les cuire dans de l’eau bouillante, salée pendant 20 minutes. Egouttez.
Epluchez l’oignon, émincez-le. Prenez une cocotte, faites fondre une noisette de beurre, légèrement rissoler l’oignon, posez les céleris, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire sur feu doux 10 minutes.