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Fenouils beurrés et parmesan.
Vos fenouils, 50g de beurre, 50 gr de parmesan, 1 citron, sel, poivre, ½ verre d’eau.
Fenouils beurrés et parmesan.
Vos fenouils, 50g de beurre, 50 gr de parmesan, 1 citron, sel, poivre, ½ verre d’eau.
Nettoyez les bulbes de fenouils, coupez la base dure. Coupez-les en deux ou en quatre s’ils sont très gros.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Lorsqu’il commence à mousser, posez les morceaux de fenouils dedans. Ajoutez l’eau. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 30 minutes environ, le temps que les fenouils soient tendres. Retournez alors les bulbes, râpez le parmesan dessus, pressez les jus d’un ½ citron. Couvrez. Une fois le parmesan fondu, retirez le couvercle, montez le feu et laissez réduire le jus avant de servir.