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Salade de choucroute à l’orange
1 orange, 3cs huile de graines de courge, ½ dl de jus d'orange, sel, poivre, votre choucroute crue, égouttée, graines de courge, 1cs de sauce soja, 1cs nectar ou jus de poire.
1 orange, 3cs huile de graines de courge, ½ dl de jus d'orange, sel, poivre, votre choucroute crue, égouttée, graines de courge, 1cs de sauce soja, 1cs nectar ou jus de poire.
Prendre le zeste de l’orange et mettre de côté. Peler la et enlever la peau blanche, puis peler à vif afin de n'avoir plus que la chair.
Mélanger l'huile, le jus d'orange et le zeste. Saler et poivrer. Ajouter la choucroute.
Griller les graines de courge puis les arroser de sauce soja. Ajouter le concentré de jus de poire. Mêler les graines, la sauce ainsi que les filets d'orange à la choucroute, mélangé avec soin.
Conseil: Garnir la salade avec des œufs cuits durs ou des œufs de cailles