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Aubergines grillées
Vos aubergines, une gousse d’ail, quelques feuilles de menthe, huile d’olive, vinaigre sel poivre
Aubergines grillées
Vos aubergines, une gousse d’ail, quelques feuilles de menthe, huile d’olive, vinaigre sel poivre
Coupez les aubergines en rondelles d’un demi-centimètre, salez-les et laissez reposer une demi-heure. Après les avoir bien essuyés, grillez les sur un feu de bois ou à la poêle
Auparavant, préparez un mélange d’huile d’olive, vinaigre, sel, poivre et feuille de menthe. Arrosez les aubergines pendant la cuisson.
Déposez les aubergines dans les aubergines sur un plat et arrosez-les avec le reste de la sauce.
Servez frais après avoir laissé reposer.