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Topinambourg à la crème:
Les topinambours, 1 dl de crème, un peu de beurre, 50 gr de fromage râpé sel poivre.
À la crème:
Les topinambours, 1 dl de crème, un peu de beurre, 50 gr de fromage râpé sel poivre.
Cuisez les topinambours jusqu'à ce qu’ils soient tendres, pelez-les et coupez-les en rondelle. Mettez les dans un plat à gratin beurré, ajoutez la crème, sel poivre, et mélangez. Rajoutez les flocons de beure ainsi que le fromage. Faites gratiner pendant 20 mn dans un four préchauffé à 180°