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Céleri pomme braisé à l’orange.
Vos céleris, 1 orange, 3 cs d’huile d’olive, 3 cs d’eau.
Céleri braisé à l’orange.
Vos céleris, 1 orange, 3 cs d’huile d’olive, 3 cs d’eau.
Epluchez les céleris et coupez-les en quartier puis en fines lamelles. Versez l’huile d’olive dans une cocotte à fond épais. À l’aide d’un économe, prélevez deux bandes de quelques centimètres dans la peau de l’orange et taillez-les en très fins bâtonnets. Pendant quelques instants, remuez les zestes d’orange dans la cocotte sur feu doux. Ajoutez le céleri avec un peu d’eau et de jus d’orange, couvrez et procédez à une cuisson douce pendant 20 minutes.