Plan de site 
Accessibilité 
Contact 
Actions sur le document
Céleri pour Amandine
Vos céleris, 70gr d’amandes pelées, 50 gr de beurre, 3 échalotes, 2 dl de crème de gruyère, sel, poivre.
Vos céleris, 70gr d’amandes pellées, 50 gr de beurre, 3 échalotes, 2 dl de crème de gruyère, sel, poivre.
Coupez les céleris en tranches de 2 cm d’épaisseur ou en bâtonnets de 2 cm de côté. Dans un cassoton faites fondre le beurre et grillez les amandes sans les noircir, remuez et restez à côté ! Sortez les amandes et mettez le céleri et les échalotes hachées fin dans la casserole. Salez et poivrez et cuisez à couvert une quinzaine de minutes à feu doux tout en remuant souvent. Ajoutez ensuite la crème et cuisez encore jusqu’à ce que le céleri soit tendre et que la sauce ait réduit. Ajoutez enfin les amandes et cuisez encore quelques minutes.