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Chou frisé sauté aux lardons
500 gr de chou, 1 oignon, 150gr de lardons, 40gr de beurre ou huile d’olive, sel et poivre.
500 gr de chou, 1 oignon, 150gr de lardons, 40gr de beurre ou huile d’olive, sel et poivre.
Coupez les choux en deux, séparez les feuilles. Plongez-les dans de l’eau salée bouillante pendant deux ou trois minutes. Faites-les égoutter et refroidir, puis coupez-les en lanières. Faites revenir dans une poêle les oignons et le lard, puis quelques minutes plus tard, ajoutez le beurre et les choux, sel poivre, laissé mijoter une dizaine de minutes.