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Mousse de chou plume et pomme de terre
Vos chou plume, 400 gr de pdt, 1 CS de beurre, 1 oignon haché, 1 gousse d 'ail, poivre, muscade, sel, 2 dl de crème.
Cuire le chou pendant 6 – 8 minutes dans de l’eau salée, égoutter et passer au mixer, cuire les pdt et le mixer. Faire revenir l’oignon haché dans le beurre, puis rajouter le chou et les pdt en purée. Bien remuer. Assaisonner avec l’ail, le sel, le poivre et la noix de Muscade. Rajouter la crème.