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Soupe de Chou Plume
300 gr de chou plume, 2 CS d'huile, 1 oignon haché, 1 lt d'eau, 150 gr de blé vert, 1 gousse d'ail, sel, bouillon, 100 gr de fromage rapé.
Coupez le chou plume en fines lamelles, puis étuver avec les oignons et l'huile 5 minutes. Ajouter un litre d’eau. Ajouter le blé vert et cuire pendant 10 minutes. Assaisonner avec le sel, le bouillon, l’ail et laissez encore tirer le tout 40 à 50 minute sur la plaque chaude. Ajoutez le fromage râpé et servir.