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Salade de céleri-branche au citron
400 gr de céleri, 3 cs d’huile d’olive, 1cc de jus de citron, sel aromatisé
400 gr de céleri, 3 cs d’huile d’olive, 1cc de jus de citron, sel aromatisé
Coupez les côtes de céleri en tronçons. Faites les cuire doucement à l’étouffée ou à la vapeur. Préparez la sauce en émulsionnant l’huile et le jus du citron, salez. Piquez un morceau de céleri pour savoir s’il est cuit, ajoutez les morceaux chauds dans la sauce, remuez soigneusement. Servez tiède.