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Tarte & Gâteau
La tarte à la courge à Cathy
700 gr de courge en cube, 40 gr de beurre fondu, 1 pomme en dés, 1 orange, 80 gr de raisins secs, 120 gr de sucre, 2 dl de crème, 3 œufs, cannelle.
Tarte aux Choux pomme de Patricia
1 pâte brisée, les choux pomme coupé en fines lamelles, du Cantadou aux herbes ou au poivre selon vos goûts. De la crème, 1 œuf, sel, poivre.
Gâteau aux carottes
200 g de sucre, 5 œufs, 200g d’amandes moulues, 200g de carottes râpées, 3 CS de farine, 1 CS de Kirsch, un peu de poudre à lever, le zeste d’un citron râpé.
Tarte aux carottes et oignons Salé
400 g de carottes râpées, 300 g d’oignons émincés, 3 CS d’huile d’olive, 1 œuf, 1 dl de lait, 1 pâte brisée, 1CS de persil ou estragon, coriandre en poudre. Sel poivre.
Gâteau aux poireaux.
1 kg de poireaux, une pâte brisée, 2-3 tasses d’eau, 1 poignée de lardons, 2 œufs battus à la fourchette. 25 gr de beurre, farine, sel et poivre.
Tarte aux poireaux couverts
1 kg de poireaux, 100gr de beurre, 1cs de farine, 1 dl de crème, 1 œuf, 2 jaunes d’œufs, 250 gr de pâte feuilletée, sel, poivre.
Tarte Tatin aux pommes
Pour La pate Brisée, 200 gr de farine, 100 gr de beurre coupées en morceaux, ½ dl de lait tiède, 1 pincée de sel.
Gâteau aux oignons
6 / 7 oignons, 100gr de lardons, 1 œuf, 2,5 dl de crème entière, sel poivre. 1 pâte brisée.